Рассеянный склероз зачастую приводит к инвалидности человека, после вынесения диагноза продолжительность жизни варьируется от 25 до 30 лет. Поскольку заболевание неизлечимо, имеется несколько способов облегчения состояния пациента. К ним относится соблюдение определённой диеты, способствующей нормализации работы нервной системы больного, а также голодание.

Определение рассеянного склероза

Рассеянный склероз (РС) относится к группе аутоиммунных заболеваний. При таком недуге организм человека, точнее его защитная система, начинает вражду с собственными здоровыми клетками вместо того, чтобы бороться с реальной угрозой — бактериями, вирусами и вредоносными микроорганизмами.

РС несопоставим со старческим склерозом. Чаще всего заболеванием страдают молодые люди, особенно женщины, у которых первые признаки недуга проявляются в период от 20 до 30 лет. С прогрессированием рассеянного склероза очаги заболевания распространяются по всей нервной системе пациента, при этом заменяя нормальные здоровые ткани на соединительную.

Нерв при рассеянном склерозе

Простыми словами, иммунитет больного рассеянным склерозом начинает разрушать оболочку нервных клеток, в результате чего на них появляются рубцы и передача нервных импульсов через нейроны нарушается

В будущем такого пациента ожидает либо постоянное чередование периодов обострений рассеянного склероза и ремиссий, либо всё большее прогрессирование симптоматики, ведущее к инвалидности.

Видео: Малышева о рассеянном склерозе

Нельзя назвать конкретные симптомы рассеянного склероза, поскольку проявления заболевания разнообразны, могут возникать и исчезать. Более частыми являются следующие признаки рассеянного склероза:

  • слабость;
  • быстрая утомляемость;
  • ухудшение зрения;
  • нарушение координации;
  • головная боль и головокружение.

Со временем симптомы становятся более острыми, появляются всё новые признаки болезни: страдает функция речи, падает зрение (обычно на один глаз), пропадает мышечный тонус, появляется недержание мочи.

Девушка в инвалидной коляске

Рассеянный склероз поражает нервную систему, приводит к параличам конечностей, снижению чувствительности, глухоте или слепоте

Цель диеты и голодания

Диетотерапия является важной частью лечения рассеянного склероза. Соблюдая правильный рацион, больной человек снижает риск проявления новых обострений заболевания и предупреждает ухудшение состояния. При этом было доказано, что периоды голодания также благотворно влияют на организм больного рассеянным склерозом, уменьшая проявление симптомов заболевания.

По мнению исследователей, улучшению способствовали такие последствия голодания, как повышение уровня гормона под названием кортикостерон, снижение количества белков цитокинов, а также улучшение работы белых кровяных телец. В конечном счёте эти и некоторые другие предпосылки приводили к уничтожению «плохих» имунных клеток.

http://www.mk.ru/science/2016/05/27/golodanie-spasaet-ot-rasseyannogo-skleroza.html

Особенности режима питания при рассеянном склерозе

При таком заболевании имеет большое значение питание, а именно состав принимаемой пищи и её калорийность. Многими исследованиями подтверждено обострение рассеянного склероза и ухудшение состояния больного при употреблении жирной мясной пищи, в связи с этим пациентам назначается вегетарианская диета с употреблением растительных масел и рыбьего жира.

Рекомендации относительно режима питания для людей с рассеянным склерозом:

  • достаточная, но не избыточная калорийность пищи. Больному необходимо держать в норме свой вес;
  • суточная норма белка — от 50 до 80 граммов, основная часть — растительного происхождения;
    Женщина несёт овощи и фрукты

    Вегетарианская диета — один из самых правильных подходов к питанию при рассеянном склерозе

  • потребление животного белка — не более 2 раз в неделю (рыбные блюда, дичь);
  • приём пищи небольшими порциями 4–5 раз в день для быстрого метаболизма;
  • оптимальный питьевой режим — 2 литра чистой воды в сутки;
  • отказ от продуктов быстрого приготовления;
  • принятие поливитаминных комплексов.

Основные правила голодания

Считается, что голодание способно не только очистить организм, но и вернуть ему былые функции, способствовать регенерации тканей. Особенный эффект несёт самое первое голодание: состояние даже тяжелобольных людей заметно улучшается, лежачие пациенты начинают двигать конечностями, делают попытки встать с постели. Однако одним периодом воздержания от пищи восстановиться полностью не удастся.

Врач изучает снимок головного мозга

Анализы и исследования подтверждают пользу голодания при рассеянном склерозе

В промежуток между первым и вторым голоданием больной рассеянным склерозом не может вести праздный образ жизни. Всё это время необходимо тщательно соблюдать рекомендованную диету (обычно это строгое ограничение животного жира и добавление растительного белка), заниматься лечебной физкультурой, принимать солнечные ванны, полезные для нервной системы.

С началом второго голодания контроль над работой конечностей все более укрепляется. Третье голодание является закрепляющим в этом цикле и помогает в доочищении организма.

Имеется множество авторских методик лечебного голодания (по Николаеву, Войтовичу, Столешникову, Суворину и др.), пациент выбирает более приемлемый для себя вариант с точки зрения продолжительности воздержания от пищи и других аспектов.

Принципами голодания по Суворину являются:

  1. Отказ от пищи.
  2. Минимум потребления чистой питьевой или родниковой воды.
  3. Ежедневные чистки кишечника (клизмы) и желудка.
  4. Регулярные взвешивания.
  5. Отказ от лекарств.
  6. Согласование своих действий с наставником (или врачом).

Длительность лечебного голодания составляет от 2 до 6 недель и даже более. Согласно методике Суворина, необходимо верным способом войти в голодание и выйти из него, только так результаты будут поистине хорошими.

По Суворину, как и при классическом (для всех методик) входе в голодание, за 2 дня рекомендуется есть только молочные и растительные продукты. В день входа вечером принимается слабительное (например, раствор сульфата магния) и выпивается большое количество воды, на следующее утро (и ежедневно весь период голодания) ставится клизма.

Пустая тарелка в руках человека

Циклы голодания вмешиваются в процесс атаки Т-клетками миелиновой оболочки нервных волокон

Во время ведения голодания при чувстве слабости можно лежать или совершать пешие прогулки. Приветствуются массажи, растирания всего тела, умственная и физическая деятельность. Острое чувство голода сбивается питьём стакана холодной воды. Ежедневно перед сном делается очистительная клизма и принимается слабительное. Нормальной считается потеря веса до килограмма в день в первые 2 недели, далее — 500 г в день и менее. Снижение веса на 2–3 неделе более чем на 700 граммов в сутки — причина для остановки голодания. В этот период может отходить гной, наблюдаться зловонный запах изо рта, рвота и тошнота. Мышечная слабость, при которой голодающий не может встать с постели более 3 суток подряд, появление двоения и потемнения в глазах — повод для экстренного выхода из голодания.

Если сон и самочувствие в целом хорошие, то момент выхода из голодания необходимо определять по тому, насколько отступают симптомы рассеянного склероза. При отсутствии признаков оздоровления можно добавить неделю голодания и снова оценить результаты. Считается, что лучшим временем для прекращения голодания является день, в который у пациента появляется чувство аппетита и краснеет язык.

У меня рассеянный склероз, жуткая штучка. Был… Почему был? Это же хроническое заболевание? Всё просто! Голодание лечит и излечивает это заболевание! Я на 2-ой пожизненной группе инвалидности и могу себе позволить не слушать врачей. Сегодня второй сухой день, завтра третий и ещё 19 сырых. Это не первое моё голодание. И когда при обострении болезни стал выбор: коляска — голод (смерть), я выбрал второе и не прогадал! Почему?! 1. Излечился! Голодание лечит и вылечивает имеющиеся болезни (те, о которых мы знаем, и те, о которых не знаем) и те, которые могут быть в будущем, — это я проверил на себе! 2. Омолодимся! Я реально не выгляжу на свой возраст, и жена молодо выглядит, но жена придерживается официалов, а зря. 3. Просветимся! Стали мысли в голову! Одарённее, что ли, стал! Умнее, мудрее и т. д. В общем, можно поблагодарить Господа, что он открыл мне этот метод! Кстати, сейчас идёт Петров пост! Вот я и решил поголодать с 20 июня по 11 июля — Пост!

Витя

http://wap.golodanieda.forum24.ru/?1–11–140–00000422–000–10001–0

Первым пунктом к выходу из голодания является очистка языка от шлаков и появление пищеварительной слюны. Суворин рекомендует для этого пережёвывать один или несколько кусочков (по 30 г) чёрствого хлеба с дольками яблока и лука до тех пор, пока слюна не очистится. Прожёванную пищу следует выплёвывать. Для наполнения кишечника полезными бактериями необходимо пить препараты с лакто- и бифидобактериями. До первого нормального стула нужно продолжать клизмирование, одновременно принимая отвар полыни для стимуляции перильстальтики. Постепенно в пищу добавляются фруктовые соки (два дня по 3 раза в день), перетёртые варёные овощи и жидкая каша (до двух недель). Пищу следует готовить порционно, на один приём. Мясо и жиры принимаются с десятого дня.

Видео: опыт голодания при рассеянном склерозе

Разрешённые и запрещённые продукты

Специальной диеты от рассеянного склероза (как, например, при мочекаменной болезни — стол № 14) не существует ввиду отсутствия масштабных исследований зависимости течения болезни от рациона. Всё же, ориентируясь на статистику и работу учёных, врачи придерживаются теории необходимости исключения из рациона пациентов продуктов, способствующих усилению течения аутоиммунных процессов. В первую очередь сюда относятся продукты с высоким содержанием холестерина (красное мясо и насыщенные жиры), молочные продукты, злаки с глютеном, бобовые, яйца, фастфуд и сладости. Одновременно с этим особое предпочтение нужно отдавать употреблению пищи, богатой веществами, благоприятно воздействующими на состояние нервных оболочек и способствующими проведению нервных сигналов.

Простыми словами, основой этой диеты является уменьшенное потребление жиров. Больному стоит вести ежедневный подсчёт употребляемого жира в количестве чайных ложек в сутки.

Пациенту с рассеянным склерозом нельзя употреблять более 3 ч. л. (15 граммов) насыщенного либо больше 4 – 10 ч. л. (20–50 граммов) ненасыщенного жира в сутки.

Красное мясо, перечёркнутое красным крестом

Красное жирное мясо должно быть строго ограничено в употреблении при рассеянном склерозе

Доказано, что при рассеянном склерозе понижается уровень полезных ненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой (омега-3) и витамина В12, так необходимого для укрепления нервной системы. Помимо этого, при заболевании отмечается нехватка витамина D и микроэлементов (калия и кальция), особенно большая потеря которых происходит при назначении пациенту с рассеянным склерозом Преднизолона. Необходимо получать из пищи и достаточное количество магния, способствующего устранению гипертонуса (чрезмерного напряжения мышц) и необходимого для профилактики гипертонии. Витамин С незаменим для укрепления стенок кровеносных сосудов и нужен в качестве антиоксиданта.

Наш организм не умеет самостоятельно синтезировать омега-3 жирные кислоты, поэтому так важно получать их извне. При рассеянном склерозе врачи разрешают есть рыбу, особенно полезны жирные породы (скумбрия, лосось, макрель). Необходимые поликислоты в больших количествах содержатся также в растительных маслах.

Рыба и морепродукты

Жирная рыба содержит ненасыщенные жирные кислоты, их необходимо учитывать (разрешено 50 граммов в день того жира, который содержится в рыбе)

Необходимый при таком заболевании витамин В12 в оптимальных количествах получить довольно сложно, поскольку продукты, особо богатые этим веществом, запрещены при диетотерапии рассеянного склероза. Однако в более низких количествах В12 встречается в морепродуктах и в уже упомянутой рыбе, зелени и орехах.

Кальций, который здоровые люди получают в большом объёме из кисломолочных групп товаров, недоступен людям с рассеянным склерозом, так как продукты из молока также ограничиваются в употреблении. В более низких концентрациях кальций можно встретить в рыбе (сардины, макрель), орехах и кунжуте, некоторых сухофруктах. Необходимый магний имеется в свежих овощах, различных крупах, орехах и дарах моря.

Таблица: нормы потребления полезных веществ при рассеянном склерозе

Необходимые при рассеянном склерозе вещества Рекомендуемое количество в сутки
Витамин D Летом — 2000 МЕ
зимой — 4000 МЕ
Кальций 800–1200 мг
Калий 4700 мг
Магний 500–1000 мг
Витамин С 1000 мг
Витамин Е 400 мг

В ежедневном меню больного обязательно должны присутствовать продукты с высоким содержанием клетчатки и растительных волокон (овощи, зелень и фрукты), так как при рассеянном склерозе важно обеспечение нормального функционирования ЖКТ. Запоры приводят к интоксикации организма, что также может способствовать обострению заболевания. Помимо прочего, эта группа продуктов является природным источником витаминов и нужных микроэлементов, способствующих ускорению обмена веществ.

Таким образом, основа диеты при рассеянном склерозе: рыба, морепродукты, крупы без содержания глютена, свежие овощи и фрукты.

Для обеспечения организма полезными веществами, которые можно получить из продуктов, попадающих под запрет, пациентам назначается приём БАДов и витаминов с обязательным содержанием в составе антиоксидантов (L-карнитина и коэнзима Q10), витамина Д и полиненасыщенных жирных кислот. Препараты и рекомендуемая дозировка подбираются лечащим врачом.

Капсулы рыбьего жира

1 ч. л. или 4 капсулы рыбьего жира, рекомендуемого к употреблению в день при рассеянном склерозе, равны 5 г жира, что стоит учитывать в его дневном потреблении

Поскольку рассеянный склероз относится к разряду неизлечимых болезней, то такого рациона пациенту необходимо придерживаться всю свою жизнь. При явной ремиссии лечащий врач может разрешить ввести в рацион мясо один раз в неделю.

Необходимо помнить не только о том, что можно есть, но и о количестве съеденного. Лишний вес будет негативно отражаться на работе опорно-двигательного аппарата, ухудшать самочувствие и способствовать прогрессированию симптомов рассеянного склероза.

Перечень разрешённых и запрещённых продуктов

Больным рассеянным склерозом при выборе продуктов стоит избегать тех пищевых групп, которые вызывают обострение заболевания, и отдавать предпочтение растительной еде, минеральным и витаминным добавкам.

Таблица: категории полезных и вредных при рассеянном склерозе продуктов

Рекомендуемые при рассеянном склерозе продукты Продукты, которые следует избегать при рассеянном склерозе
  • Птица (употребляется без кожи):
    • куриная грудка;
    • индейка;
    • фазан;
    • голубь;
  • рыба пресноводная и морская, однако предпочтительна жирная рыба с высоким содержанием полезных омега-кислот:
    • тунец;
    • форель;
    • макрель;
    • скумбрия;
    • сельдь;
    • лосось;
  • морепродукты — любые;
  • фрукты (до 2 шт. в день) и овощи (любые, минимум 2 порции ежедневно), зелень;
  • безглютеновые крупы;
  • хлебные изделия:
    • цельнозерновой хлеб;
    • белый хлеб;
    • хлопья без сахара и жиров;
    • хлебцы без сахара;
  • семечки и орехи;
  • масла растительные:
    • кукурузное;
    • кунжутное;
    • подсолнечное;
    • соевое;
    • льняное;
  • мёд (ограниченное количество из-за большого содержания сахаров);
  • витамины.

Все вышеперечисленные продукты разрешены к употреблению при условии отсутствия на них аллергии у больного рассеянным склерозом.
После первого года рассеянного склероза и в периоды ремиссии разрешено ограниченное (1 раз в неделю) употребление постного мяса:

  • говядины;
  • ветчины;
  • телятины;
  • кролика;
  • ягнёнка;
  • оленины;
  • субпродуктов:
    • печени;
    • телячьего языка;
    • куриных желудков;
    • говяжьих почек;
    • сердца индейки
  • Животный белок и ненасыщенные жиры:
    • свинина;
    • говядина;
    • шпик;
    • баранина;
    • оленина и др. красное мясо;
  • молочная и кисломолочная продукция жирностью выше 1%:
    • молоко;
    • сыр;
    • йогурт;
    • маргарин;
    • масло сливочное;
    • айран;
    • простокваша и др.;
  • жиры:
    • животный жир;
    • масло какао;
    • спреды;
    • гидрогенизированные жиры;
    • кокосовое масло;
    • дешёвые заменители молочных жиров;
  • зерновые с глютеном:
    • ячмень;
    • рожь;
    • пшеница;
  • бобовые:
    • горох;
    • фасоль;
    • арахис и масло на его основе;
    • бобы;
  • аллергены (при наличии аллергии у больного, например на цитрусовые, орехи, грибы);
  • кондитерские изделия и сахар;
  • выпечка на основе маргарина, сдоба;
  • алкоголь (полный отказ от пива, а также водки и подобной крепости напитков);
  • крепкий чай и кофе (допустима чашка некрепкого напитка в день)

Фотогалерея: продукты, улучшающие состояние больного рассеянным склерозом

Используя рекомендованные продукты, пациенты с рассеянным склерозом могут значительно разнообразить свой рацион и не чувствовать нехватки витаминов и минералов.

Кружки пива и сигарета в кругах, перечёркнутых красной линией

Курение особенно пагубно действует на состояние пациента с рассеянным склерозом, кроме того, негативное влияние оказывает и потребление алкоголя (при рассеянном склерозе разрешено не более 1 бокала красного вина в неделю)

Диета Эмбри

Вышеизложенные принципы диетического питания основаны на диете Эмбри. Отбор продуктов для этого рациона основан на принципе схожести молекулярного строения белка миелина, который и запускает аутоиммунные реакции, со структурой белков исключённых продуктов: молока и его производных, глютена, бобовых.

Также диета должна быть гипоаллергенной и не вызывать никаких негативных реакций организма. Для этого необходимо сделать анализ крови на всевозможные аллергены, поскольку не всегда негативная реакция организма имеет клинические проявления.

Помимо этого, важным пунктом является ограничение сахара. Продукты с очень высоким его содержанием (например, газировка), негативно влияют на кишечную микрофлору и вызывают скачок имммунореактивности.

Остальные, менее строгие рекомендации, как то: ограничение животного жира и предпочтение ненасыщенных жирных кислот — изложены выше. Комплексные витаминные добавки, антиоксиданты, пробиотики являются обязательными в диете Эмбри, именно с ними питание становится полноценным.

Мужчина ест рыбу

Рекомендуется часто употреблять нежирное мясо птицы и рыбы, поскольку оно способно восполнить ежедневную потребность человеческого организма в белке

Отзывы больных рассеянным склерозом о результатах диеты Эмбри

Состояние до диеты: с лета 2006 года у меня было непрерывное ухудшение состояния. В течение года у меня было 6 обострений, далеко не всё восстанавливалось обратно. Перед началом диеты был ВПРС, были проблемы со зрением, нарушена речь, проблемы с глотанием, сильная слабость в ногах и руках. На диете с августа 2007, 1 год 3 месяца. Результат: практически здорова. Бывают небольшие обострения (в основном чувствительность), которые снимаю таблетками (витамины, ноотропы, антиоксиданты).

cherry

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/5255-embri-rezultat/?hl=%25D1%258D%25D0%25BC%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B8#entry128149

Состояние до диеты: до 1996 г. – несколько обострений. В 1996 г. после курса Метипреда развивается синдром Кушинга. До 2004 г. – несколько обострений нарастающей силы. Весной 2004 — тяжёлое обострение. Нарушения речи, слуха, чувствительности, тотальная слабость, головокружение, почти не хожу. Ограничения в питании по Эмбри с 02/08. Результат: через 2–3 месяца почувствовала улучшение. Мочевой пузырь стал более управляемым. Ушли головокружения, сильная шаткость при ходьбе. Прибавилось сил.

Вика

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/5255-embri-rezultat/?hl=%25D1%258D%25D0%25BC%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B8#entry128149

Стаж болезни — 20 лет. Состояние до диеты — передвижение с ходунками (6–6,5 по EDSS). Начало диеты — 2 года назад. Строго ли придерживаетесь диеты (или описать отступления) — где-то на 80–90%. Состояние на данный момент — состояние стабильное во всё время диеты.

Дмитрий

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/5255-embri-rezultat/?hl=%25D1%258D%25D0%25BC%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B8#entry128149

Привет всем. Ну, вот свободна. Рассказываю о диете. Диета называется «Диета Эмбри», о ней уже упоминалось на этом форуме, а на других есть вообще отдельные темы по ней. Диета достаточно жёсткая, есть ещё диета Сванка, по-моему, она легче, больше продуктов можно употреблять. Сегодня 4 месяца, как я её соблюдаю. Сказать, что я вылечилась, я не могу, но есть улучшения, которых не было за все 17 лет болезни (ттт). Наберите в поисковике «диета эмбри», он выложит очень много информации, я боюсь неправильно донести её до вас, лучше самим почитать. Кстати, врачи были удивлены, когда анализы крови (общий и биохимия) и мочи у меня стали «идеальными», по их словам. Думаю, вреда от неё не будет.

Маруся СБ.

http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3745392/583/

Стаж болезни…………..15 лет. 2. Состояние до диеты………ремиссия. 3. Начало диеты, сколько уже на диете или когда бросили……..была на диете Эмбри 3 месяца…..бросила сегодня. 4. Когда делали тест, какой…….не делала. 5. Строго ли придерживаетесь диеты (или описать отступления)……употребляла молочное……без молочного вредны пранаямы…да и хочется мне его постоянно. 6. Результат (лучше, хуже, в чём именно). Состояние на данный момент……..результата никакого, потому и бросила. 7. Что ещё принимаете……..ничего.

moroshka

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/5255-embri-rezultat/?hl=%25D1%258D%25D0%25BC%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B8#entry128149

Диета Сванка (Суонка)

Диета доктора Сванка перекликается с рекомендациями Эмбри. Принцип диеты — ограничение продуктов, провоцирующих у пациента начало аллергической реакции. Если нет аллергии, то молочная пища и злаки, содержащие глютен, разрешены.

Хлеб, яблоко и чай

Диета Сванка менее строгая, чем диета Эмбри

Доктор Сванк известен тем, что проводил исследование на 150 пациентах с рассеянным склерозом и сделал вывод о значительном ухудшении самочувствия больных, не соблюдавших диету. Также было доказано, что уменьшение в рационе насыщенных жиров ведёт к снижению проявления симптомов рассеянного склероза. Пациенты, соблюдающие диету, могут чувствовать себя полноценно и радоваться жизни.

Правила диеты Сванка:

  • отказ от аллергенных продуктов;
  • ежедневный подсчёт употребляемых жиров:
    • насыщенные — не более 15 г;
    • ненасыщенные — не более 25 г;
  • отказ от красного мяса (особенно в первый год диетотерапии, после него — 60 г в неделю);
  • исключение из рациона фастфуда, полуфабрикатов;
  • молочные продукты должны быть с жирностью менее 1%;
  • продукты с глютеном и молоко не ограничиваются в количестве;
  • употребление рыбьего жира и витаминно-минеральных БАДов — ежедневно.

Строгие приверженцы диеты Сванка, имеющие незначительные неврологические отклонения, сохраняют ясный ум и речь, способность передвижения и физическую активность, имеют возможность работать.

Отзывы о диетотерапии по принципам Суонка

Три года назад я несколько месяцев придерживалась такой диеты. Чувствовала себя восхитительно. Но тогда РС был в самом начале, и я решила, что это просто ремиссия. Сейчас подумываю вернуться к диете, но силы воли не хватает. Знаю, что полезно, но как же тяжело отказаться от вкусняшек. Кстати, у меня по тесту нет аллергии на то, что запрещено при Эмбри, но куча аллергий на овощи и фрукты, так что, получается, вообще почти ничего нельзя.

fomyasha

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/10141-dieta-proryiv-v-lechenii-rasseyannogo-skleroza/

Сидела не диете на основе теста крови «Гемокод» на пищевую непереносимость месяца три. Чувствуешь себя мегакруто — легко, худеешь быстро и без усилий, живот, желудок — всё зашибись, в голове лёгкость, сил полно. НО есть одно НО!! Вся моя жизнь была подчинена приготовлению разнообразной пищи на 1 приём — голова была занята только этим — покупками, готовками на 1 раз (так как по этой теории нельзя было есть продукт, который съела чаще чем раз в 3 дня).. В общем — бросила потому, есть же ещё другие члены семьи, которым надо готовить другую пищу… и эта диета была не совместима с друзьями, гостями, путешествиями и вообще нормальной человеческой жизнью. Сейчас стараюсь слушать организм и не употреблять продукты из «запрещённого» списка по анализу гемокод ну и больше рыбы, омегу 3, энтеросорбенты на ночь (по моим ощущениям, они выводят всё ненужное, я от них хорошо себя чувствую), пробиотики и пребиотики. Ну и витаминки и прочие средства метаболической терапии (есть такая тема на форуме). Совсем жёсткая диета лишает вкуса жизни, и каждое нарушение диеты вызывает чувство вины (мол, сам себе навредил), а это всё, на мой взгляд, очень не полезно при РС. Как-то гармоничненько всё должно быть, на мой взгляд, без насилия.

Светлана Nektokrot

http://xn--l1adgmc.xn—-btbtxaari.xn--p1ai/topic/10141-dieta-proryiv-v-lechenii-rasseyannogo-skleroza/

Примерное меню на неделю

Для более простого представления о правилах и рекомендациях диеты при рассеянном склерозе ниже приведена таблица с правильным меню на неделю.

Таблица: недельное меню при рассеянном склерозе

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак
  • Овсяная каша на воде с кусочками фруктов;
  • чай зелёный;
  • цельнозерновые хлебцы
  • Рисовая каша на воде с добавлением ягод;
  • тыквенные семечки;
  • чай с мелиссой
  • Овсяные оладушки с изюмом;
  • некрепкий чай
  • Каша кукурузная на воде;
  • курага — несколько штук;
  • чай травяной
  • Каша пшённая на воде с добавлением корицы;
  • морс из брусники
  • Греча, тушённая с черносливом;
  • какао с добавлением молока однопроцентного
  • Овсяные хлопья без добавления сахара;
  • сок мультифруктовый
Второй завтрак
  • Груша;
  • крекеры без сахара
  • Яблоко;
  • йогурт без сахара обезжиренный
  • Горсть ягод;
  • вода с лимоном без газа
  • Творог 1%-ный с добавлением орехов;
  • сок виноградный, разведённый пополам с водой
  • Горсть тыквенных семечек;
  • сок апельсиновый
  • Дольки сушёного ананаса без добавления сахара;
  • ягодный компот
  • Горсть сухофруктов;
  • морс из ягод без сахара
Обед
  • Суп овощной с сухариками;
  • стейк лосося на пару, отварные стручки фасоли;
  • травяной чай
  • Овощное рагу;
  • кусочек куриного филе, запечённый с прованскими травами;
  • овощной бульон;
  • хлеб цельнозерновой;
  • сок яблочный
  • Салат из кальмара с огурцом;
  • уха из трески с картофелем;
  • кофейный напиток;
  • хлеб цельнозерновой
  • Скумбрия, запечённая в фольге, на гарнир — брокколи, тушённая со специями;
  • вегетарианский борщ;
  • чай зелёный
  • Тушёные котлеты из индейки с коричневым рисом;
  • суп овощной;
  • компот из чернослива без сахара
  • Щи постные;
  • курица, запечённая с овощами и специями;
  • чай травяной
  • Плов с мидиями;
  • овощной суп с брокколи и кабачками;
  • чай ягодный;
  • хлебцы из муки грубого помола
Полдник
  • Горсть орехов;
  • ромашковый чай
  • Морковная запеканка;
  • кисель овсяный
  • Ягодный морс без сахара;
  • печенье сухое (галеты) из цельнозерновой муки
  • Хлебцы цельзерновые;
  • компот из сухофруктов без сахара
  • Кефир 1%-ный — 1 стакан;
  • яблоко
Фруктовый салат, заправленный обезжиренный йогуртом
  • бутерброд из цельнозернового хлеба с зеленью и малосолёной сёмгой;
  • чай ромашковый.
Ужин
  • Пюре из картофеля на воде;
  • рыбные тефтели;
  • овощной салат «Весенний»
  • Винегрет с кунжутным маслом;
  • отварной кальмар со специями
  • Салат с тунцом;
  • кисель ягодный без сахара
  • Грудка куриная отварная;
  • греча с подливой;
  • чай с мелиссой
  • Рагу из тушёных овощей;
  • макрель, приготовленная на пару;
  • салат из морепродуктов;
  • компот из ягод без сахара
  • Салат из свежих овощей;
  • сёмга, зепечённая со специями;
  • компот яблочный без сахара
  • Филе минтая отварное;
  • рагу из брокколи и кабачка с добавлением зелени;
  • чай зелёный с лимоном

Простые рецепты для диеты против рассеянного склероза

Блюда без мяса также могут быть вкусными, сытными и несложными в приготовлении.

Овощной суп

Вегетарианский суп

Из капусты брокколи можно приготовить вкусный сытный суп для тех, кто отказался от употребления в пищу мяса

Ингредиенты:

  • брокколи — 200 г;
  • капуста цветная — 200 г;
  • фасоль стручковая — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • красный перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • свежая зелень — по вкусу;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • масло подсолнечное — 1 ст. л.;
  • вода — 3 л.

Приготовление:

  1. Заполняем кастрюлю водой на две трети и ставим на огонь. Доводим до кипения воду.
  2. В это время моем, чистим овощи.
  3. В воду опускаем капусту и картофель.
  4. Берём сковороду и пассируем фасоль, предварительно измельчённые лук, морковь, чеснок и перец, добавив масло.
  5. К заправке засыпаем специи, после чего отправляем пассированные овощи в суп.
  6. Суп подаём вместе с нарубленной зеленью.

Салат с морепродуктами и свежими овощами

Салат с морепродуктами

Польза морепродуктов в том, что они являются источником редких, но таких важных для нашего здоровья минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, серы, меди)

Ингредиенты:

  • помидоры красный и жёлтый — по 1 шт.;
  • листья салата — 1 пучок;
  • коктейль из морепродуктов замороженный — 0,5 кг;
  • масло льняное — 3 ст. л.;
  • уксус винный — 1 ч. л.;
  • зелень, соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготавливаем листья салата, замочив их в холодной воде на 1 час.
  2. Избавленные от горечи листья обсушиваем и рвём руками.
  3. Помидоры моем, режем кубиками.
  4. Морской коктейль перекладываем в кипящую воду и варим 7–8 минут. Предварительная разморозка не требуется. Готовые морепродукты остужаем.
  5. Выкладываем в салатник листья салата, овощи и дары моря. Заправляем маслом и винным уксусом, добавляем приправы и зелень.

Овсяная каша на воде с яблоком

Овсяная каша на воде в деревянной чашке

Благодаря своему химическому составу и структуре овсянка выводит из организма соли тяжёлых металлов и шлаки

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные — 150 г;
  • вода — 400 мл;
  • яблоко;
  • корица — по вкусу;
  • соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

  1. Воду доводим до кипения в кастрюле, засыпаем хлопья, добавляем соль.
  2. Варим сначала на сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая, а затем — на слабом до готовности (ещё около 10 минут).
  3. Добавляем порезанное на кусочки яблоко и посыпаем сверху корицей.

Пряные креветки

Пряные креветки

Холодноводная креветка практически не содержит насыщенных жиров, однако содержит ненасыщенные жирные кислоты, который несут помощь в улучшении здоровья

Ингредиенты:

  • паприка — 1 ч. л.;
  • кумин — 1 ч. л.;
  • коричневый сахар — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • орегано — 1 ч. л.;
  • кайенский перец — щепотка;
  • большие креветки — 0,5 кг;
  • оливковое масло — 1 ст л.;
  • сок лайма.

Приготовление:

  1. В маленькой чашке смешиваем паприку, кумин, сахар, соль, горчицу, орегано, пудру кайенского перца; посыпаем этим креветки, перемешиваем так, чтобы они покрылись смесью равномерно.
  2. В антипригарной кастрюле нагреваем масло на среднем огне, обжариваем креветки до готовности: 3–4 минуты для сырых, 2–3 минуты — для готовых. Подаём горячими с лаймом.

По этому же рецепту можно приготовить моллюсков.

Результаты диеты

Несмотря на то, что избавиться от рассеянного склероза навсегда нельзя, с помощью диеты или голодания пациент может существенно улучшить качество своей жизни. Правильно составленный рацион и соблюдение больным назначенного меню помогают минимизировать количество обострений заболевания, сгладить имеющиеся на данный момент симптомы, оказать положительное влияние на самочувствие. Улучшение состояния проявляется следующими моментами:

  • исправляется походка больного, координация движений;
  • улкчшается зрение, цветовосприятие;
  • уходят головные боли, головокружения, звон в ушах;
  • возвращается контроль над мочеиспусканием;
  • появляется лёгкость в теле и мыслях;
  • периоды ремиссий становятся более длительными.

Врачи-неврологи считают, что диета имеет меньшую терапевтическую ценность по сравнению с приёмом медикаментов, однако нельзя недооценивать её значение, ведь при беспорядочном принятии пищи и злоупотреблении вредными для больного продуктами теряется смысл лечения рассеянного склероза.

Мужчина встал с инвалидной коляски

Диеты и голодание несут очевидную пользу при рассеянном склерозе

Стоит помнить о том, что пациентам необходимо придерживаться диеты на постоянной основе. Помимо уменьшения клинических проявлений рассеянного склероза, такой рацион помогает улучшить метаболизм и сбросить лишние килограммы. Употребление полезных веществ, антиоксидантов, витаминов и микроэлементов положительно сказывается на самочувствии и внешности больного, даёт чувство бодрости и прилив жизненных сил.

Диета не главный метод терапии рассеянного склероза, но важнейший из дополнительных. Многочисленные исследования, отзывы пациентов и рекомендации врачей подтверждают эффективность соблюдения диеты. Улучшение самочувствия при строгом соблюдении предложенного режима питания не является поводом для отказа от назначенных препаратов.

Подпишитесь на обновления сайта введя свой email: