В последние годы на рынке появилось множество вариантов функциональной еды. Одним из самых известных из них стал Сойлент — порошковый продукт, созданный с целью удовлетворить все потребности организма в питательных веществах. Однако мог бы он полностью заменить традиционное питание?
Сама идея Сойлента появилась в январе 2013 года, когда инженер-программист Роб Рейнхарт решился на 30-дневный эксперимент. Он долгое время ощущал, что трата времени на еду отвлекает его от работы над важным стартапом, и решил найти способ оптимизировать этот процесс. Для этого он приобрел 35 различных ингредиентов — от глюконата калия до оливкового масла — и смешал их, создав уникальный коктейль. В течение месяца Рейнхарт употреблял только этот напиток, при этом внимательно отслеживая свое состояние.
Как утверждает сам Рейнхарт, результаты превзошли его ожидания. Он заметил улучшение в своих физических показателях: уровень энергии возрос, кожа стала более здоровой, а выносливость увеличилась. Но со временем он обнаружил определенные недостатки, такие как учащенное сердцебиение и дефицит железа, что побудило его скорректировать состав продукта. В апреле 2014 года Сойлент стал доступен для широкой аудитории потребителей.
Врач-диетолог Елена Соломатина отметила в интервью «Вечерней Москве», что сойлент и аналогичные продукты могут быть полезны в определенных ситуациях, например, для спортсменов в период интенсивных тренировок или пациентов, проходящих лечение и неспособных полноценно питаться. При этом она акцентирует внимание на том, что порошковые продукты растворяются в еще желудке и не достигают кишечника, что ставит под сомнение их эффективность в сравнении с натуральной пищей.
Важно отметить, что воздействие порошковой еды на состояние здоровья человека в долгосрочной перспективе пока еще вызовет множество вопросов. На текущий момент данные об этом аспекте подобных заменителей пищи остаются ограниченными.
Таким образом, хотя Сойлент и схожие продукты могут служить временной заменой пищи в отдельных ситуациях, они не способны взять на себя функции полноценного и сбалансированного питания, необходимого для поддержания здоровья организма в долгосрочной перспективе.